以下の動画を見て、これはいいかも・・・と思いました。今度、実家の庭に生えているローズマリーの枝を摘み取ってきて、やろうと思っています。


ざっくり言うと、あたためたオリーブオイルにローズマリーの小枝を浸して、ローズマリー風味のオリーブオイルを作るということです。ローズマリーの香ばしい風味は、私も好きです。

知らなかった単語、聞き取りにくかったところ、紹介したい単語は、以下の通りです。

0:27の sprig(小枝)、0:31の particularly、1:01の jar(広口びん)、1:13の roughen up(傷つける?)、1:31で再び sprig、2:15の funnel(じょうご)、2:16の spout(注ぎ口)、3:09の botulism(ボツリヌス中毒)、0:11と3:13の rosemary infused olive oil (infuse は、「成分を出させる」「浸出させる」)。

A sprig is a small stem with leaves on it which has been picked from a bush or plant, especially so that it can be used in cooking or as a decoration.(コウビルド英英辞典より)

If you infuse things such as tea leaves or herbs, or allow them to infuse, you put them in hot water for some time so that the water absorbs their flavor. You can also infuse things in other liquids.



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Tag:料理 英語の.単語


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